作者:李艳阳 来源： 【郧西周刊】【郧西在线论坛】
12月份以来，郧西县物价局加大了市场上牛、羊肉的价格监测力度。据物价局价格监测中心监测数据显示：
郧西县牛、羊肉价格监测数据
| 商品名称 |
规格等级 |
当前价格
（元/500克） |
上月价格
（元/500克） |
上月环比 |
去年同期价格（元/500克） |
同比 |
| 牛肉 |
新鲜去骨 |
37 |
37 |
持平 |
30 |
20% |
| 羊肉 |
新鲜带骨 |
36 |
32 |
12.50% |
32 |
12.50% |
12月份牛、羊肉平均每500克价格为37元、36元。较11月份平均每500克价格为37元、32元，环比持平和上涨12.50%；而2012年12月每500克牛、羊肉价格为30元、32元，分别上涨6元、4元，同比增长20%、12.5%。主要原因是：
一是需求增加。进入冬季，天气变冷，牛、羊肉具有温补作用，增加了市场消费需求量。消费观念转变，传统的以猪肉为主的肉类消费逐渐被牛羊肉取代。
二是货源不足。散户养殖数量逐年递减，规模化养殖户增速有限，总量基本持平无较大增长。受养殖经济效益比较低和风险大的影响，农民从事养殖业经营的积极性降低，更愿意选择外出务工和在本地非农行业务工，导致散户饲养量下降。近年来，虽然我县逐步加大了对规模化养殖大户的扶持力度，由于养殖业发展周期长，短期内养殖量增幅仍然有限。而且郧西的牛、羊肉品质好，特别是马头羊，是郧西独有品种，肉质鲜嫩，在武汉、西安等地都有较好的市场，县外来当地收购毛羊，采购鲜肉客户较多，导致本地市场货源相对不足。
三是饲养成本不断增长。国家调高了原粮收购价格，促长了饲料价格，我县城关地区毛牛主要来源于西北地区，县境内肉牛绝迹，人工成本和运输成本提高，饲养成本和物价成本的双重因素，导致牛、羊肉的零售价格上涨。
