来源：食品科技网

    2013年8月22日-23日，农业部在甘肃兰州召开全国畜禽标准化规模养殖暨秸秆养畜现场会，交流畜禽标准化规模养殖和秸秆养畜工作经验，部署下一阶段重点工作。农业部副部长于康震在会上强调，要认真落实中央关于加快发展牛羊肉生产指示精神，下大力气推进肉牛肉羊标准化规模养殖，推广秸秆养畜模式，确保牛羊肉基本自给。

　　近年来，各级畜牧兽医部门坚定不移推进畜禽标准化规模养殖，加快发展现代畜牧业，为完成“保供给、保安全、保生态”三大任务奠定了坚实基础。标准化规模养殖快速发展，使畜牧业综合生产能力不断增强，畜产品质量安全水平稳步提升，2012年全国肉蛋奶产量分别达到8387万吨、2135万吨和3869万吨，畜产品监测合格率达99.7%，保障了市场安全充足供应。标准化规模养殖的快速发展，还促进了草原生态和畜牧业协调发展，2012年，8个牧区省份牛羊肉产量同比增长3.2%，全国草原综合植被覆盖度同比增加3个百分点。

　　于康震指出，与建设现代畜牧业的要求相比，畜禽标准规模养殖水平仍有较大差距，主要表现为：畜种间发展不平衡，肉牛肉羊明显滞后；硬件与软件不同步，精细化管理差距大；生产与生态不协调，养殖污染问题越来越突出；生产与市场不对接，风险防控机制不健全。当前和今后一个时期，发展畜禽标准化规模养殖，要按照“畜禽良种化、养殖设施化、生产规范化、防疫制度化、粪污无害化”的要求，围绕主导畜种，突出肉牛肉羊，强化关键技术研发推广，推动规模化、标准化、产业化同步协调发展。

　　上世纪90年代初，中央从促进资源综合利用、保障畜产品供给、节约粮食资源、保护生态环境的大局出发，作出大力推进秸秆养畜的战略决策。各级畜牧部门以提高秸秆饲用量、改善秸秆饲用品质为核心，20年来坚持常抓不懈，既解决了饲草料不足的问题，有力支撑了牛羊养殖业发展，又使农作物秸秆变废为宝，实现了经济和生态效益同步提升。2012年，全国秸秆饲用量2.2亿吨，相当于6000万吨饲料粮，每年增加农业产值1000亿元；13个粮食主产省份牛羊肉和牛奶产量分别占全国的70.1%和77.7%。

　　于康震强调，当前牛羊肉供求关系趋紧，市场对肉牛肉羊养殖的拉动效应不断增强，国家的扶持政策不断完善，秸秆养畜工作面临着新的机遇。各级畜牧兽医部门要紧扣中央关于加快推进秸秆综合利用、加快发展牛羊肉生产的总体部署，以大幅提高秸秆处理利用率、稳步增加秸秆饲用量为目标，以技术集成创新为动力，以模式和机制创新为保障，大力推进秸秆收集加工集约化、处理利用标准化、市场流通商品化，力争在推动牛羊增产、农业增效、农民增收、生态改善方面取得更加突出的成效。